Управляющий базы отдыха

Описание

Должность: Управляющий


Контактные данные:

Кочнев Алексей Анатольевич

28.07.1986

Петропавловск-Камчатский

Холост

89059940850

Ожидаемый уровень дохода:

От 60.000 руб

2003 – 2010 гг. - Алтайская Государственная Академия Культуры и Искусств;
2010г. – Технология работы с клиентами, офис - менеджер.
2015 г. – по сег. день Международный институт экономики и права. (дистанционно)
Сведения о трудовой деятельности:
Февраль2019г. – до настоящего времени.
ООО «Голубая Лагуна», база отдыха
Должность: Управляющий рестораном
Сфера деятельности: ресторанный бизнес
Функции:
- Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ
работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития
ресторана.
- Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела, куда входит осуществление
первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам
обслуживание гостей.
- Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и
оценки экономических показателей.
- Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с
учетом потребительского спроса
- Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических
норм, а также безопасность.
- Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и
повышение лояльности гостей.
- Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная
инспекция, торговая инспекция, администрация района или города).
- Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч.
Привлечение корпоративных клиентов.
- Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание
системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление
графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и
обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной.

- Запуск нового проекта (модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение
рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных
планов развития ресторана).
- Отчетность по внутрикорпоративным задачам.
Октябрь 2017г. – январь 2019г. ​Курорты: Шерегеш «Отель «Три Совы»;
Яровое ​Должность: ​ Старший сервис группы, старший менеджер
Апрель 2016 г. – сентябрь 2017 г.
ИП «Пушкарев С.А» Гриль Бар «Сити», Банкетный зал «Сити Холл»
Должность ​: Администратор (Заместитель управляющего)
Декабрь 2014 г. – декабрь 2015г.(совместительство)
Кофейня «Максим» (франшиза)
Должность ​: Администратор

Апрель 2014 г. – Декабрь 2015г.
Магазин бытовой техники и электроники «Цезрь» г. Салехард.
Должность: ​ ​Директор магазина
Обязанности: администрирование, контроль работы рабочей смены в
торговом зале и на кассовых терминалах, а также подсобных рабочих,
грузчиков и экспедиторов. Контроль бизнес процессов товародвижения в
универсаме, организация и контроль проведения различных маркетинговых
акций, контроль графика выхода и выполнения работы персонала, его
составление и утверждение, контроль соблюдения выкладки по
планограммам, обучение и стажировка персонала, проведение
инвентаризаций, инкассирование денежных средств, прием товара по счет –
фактурам, 1С Торговля – склад, списание, оприходование товарного запаса
по предприятию.
Количество подчиненных: 69 человек
Сентябрь 2013г. – Март 2014г.
Группа Компаний холдинг Лик – Ямал г. Салехард
Должность ​: ​администратор магазина (зам. директора)

2008 – 2009гг. – Служба в РА (Внутренние Войска) Заместитель
командира отделения
Владение ПК Word, Excel, PowerPoint, AutoCAD и R-keeper, IIKO и т.д.
Уровень знания иностранного языка:
- Базовый.
Личностные качества:
- Высокая работоспособность и профессионализм
- Умение отстаивать интересы компании
- Умение согласованно работать в коллективе
- Умение сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата
- Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, мобильность,
организаторские способности
- Упорство и оптимизм, способность не опускать руки при неудаче.

Рекомендатели:
- Бренд-шеф Ресторана «Черное Море», отеля «3 совы», ресторана «Лось Лосось»,
пивной ресторан «20/20», Juker FarmГермания
Буханов Станислав Сергеевич 8 915 151 5289
- Технолог Алтайского филиала сети магазинов «Быстроном», руководитель
управления производством, мясные цеха сети «Мария-Ра»

Дежко Олеся Юрьевна 8 963 503 50 25