Заведующий столовой (г. Ленск)

Описание

Аршакянц Артур Михайлович 22 апреля 1974 года рождения Телефон: +7 (999) 535 -68 -85 Электронная почта: ursus2274@gmail.com Гражданство: Россия Место проживания - г. Санкт -Петербург готов к командировкам Желаемая должность: Ревизор контрольно -ревизионного отдела Занятость: полная занятость График работы: полный день, сменный график, гибкий график, вахтовый метод Опыт работы 22 год а 5 месяцев апрель 2013 – по настоящее время 10 лет 11 месяц ев ООО Петроград Центр Старший ревизор Проведение инвентаризации ТМЦ (фактический подсчет , сверка с учётными данными , выявление расхождений , проверка сопроводительных документов , сертифика ты , вет . справки , соответствие ГОСТ и т.д. Проверка столовых (соблюдение правил СанПин , ведение документации , технология приготовления блюд ,проверка ЛМК , табеля учёта рабочего времени , работа с ТТК , расчет выходов блюд и т.д.) Специалист по военному питанию , работа на МО РФ . Проверка бухгалтерского и кадрового делопроизводства . Контроль документооборота и товарооборота . Бухгалтерский учет . Складской учёт . Прием товаров , работа с расходными и приходными накладными , товарный отчёт . Запуск столовых и складов . Подбор персонала , обучение кладовщиков по приемке и выдачи . Работа на складах 3 тыс .кв .м. Знание СанПин и принципов ХАССП . Январь 200 8 — март 2013 5 лет 3 месяц а ООО «Крошка Картошка» Начальник смены производства Руководство сменой 30 человек . Корректировка работы поваров исходя из плановых заданий . Выполнение производственных заданий . Прием сырья со склада , распределение продуктов по цехам . Учет сырья и готовой продукции , ведение внутренней документации . Контроль производственных процессов , работа с ТТК , отгрузки готовой продукции . Взаимодействие с менеджерами кафе , корректировка поставок . Руководство коллективом (30 человек ), выполнение плановых заданий, оптимизация производственных процессов, прием сырья, сдача готовой продукции, инвентаризации. Декабрь 2005 — январь 2008 2 года 2 месяца ООО "Си -Продукт" Мастер смены Руководство сменой 20 человек. Расстановка по рабочим местам. Прием сырья, отгрузка готовой продукции. Контроль качества всех производственных процессов. Учет сырья, готовой продукции. Ведение внутренней документации. Сентябрь 2001 — ноябрь 2005 4 года 3 месяца ТД "Империя" Бригадир смены Руководство сменой 35 человек. Расстановка по рабочим местам. Прием сырья, отгрузка готовой продукции. Контроль качества всех производственных процессов. Учет сырья, готовой продукции. Ведение внутренней документации. Ключевые навыки • Проведение ревизий • Складской учет • Документооборот • Приемка груза • Контроль сроков годности • Оприходование товара • Контроль качества • Учет остатков • Внутренний контроль • Учёт и списание ТМЦ • Управленческая отчётность • Работа с большим объёмом информации • Управление производственным персоналом • Руководство коллективом Обо мне Word , Excell , 1 С. Честный, порядочный, готов к командировкам любой сложности и продолжительности. Занимаюсь спортом. Люблю учиться и познавать новое. Высшее образование 2007 Национальный открытый институт России (Институт ускоренного обучения руководящих работников), Санкт -Петербург Экономика и управление, Менеджмент предприятий, Производственный менеджмент 200 5 СПб ГУВМ ФПК, Ветеринария 1997 Донской государственный аграрный университет, Ростов -на -Дону Факультет ветеринарной медицины, Ветеринария Знание языков Русский - родной Немецкий (средний уровень)