Шеф–повар
40 000 руб
Григорий Анатольевич
Возраст
37 лет (24 Июня 1988)
Город
Тюмень
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
1 год 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Образование
Период
2010 – 2014
Учеб. заведение
(Екатеринбург)
Опыт работы и профессиональные навыки
Период
06.2007 – 12.2016
Организация
Ресторан Анаэль (Тюмень)
Должность
Шеф повар управляющий
Обязанности, достижения
Проводил работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Общялся с посетителями на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлял меню. Осуществлял постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществлял расстановку поваров и других работников производства.Составлял график выхода поваров на работу.
Проводил бракераж готовой пищи.Организовывал учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролировал правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводил инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролировал соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Проводил работу по повышению квалификации работников.находил рецепты новых блюд и совершенствовать старые. составлял меню, следит за новыми тенденциями в ресторанном бизнесе, изучал спрос потребителей.
общался с поставщиками, составляет заявки на продукты, контролирует сроки доставки, ассортимент и количество товара. держал под контролем процесс приготовления пищи.
Ключевые навыки
Гостиничного комплекса сибирь, шинок телега, таскана,
Личные качества
Всегда добиваюсь желаемого
Среднее специальное
Заводоуковск, 2005 — 2007 гг.
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Стаж:
5 лет
Люблю готовить и импровизировать
26 февраля, 2015
35 000 руб
Николай Сергеевич
Город
Тюмень local_shipping
Возраст
37 лет (14 августа 1988)
Опыт работы:
7 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Ст. повар, "ООО" Вэст Ресторан Японской кухни
10.2007 - 02.2015
30 июля, 2015
18 000 руб
Елена Анатольевна
Город
Тюмень
Возраст
44 года (26 декабря 1981)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Пекарь, Частная
09.2014 - 06.2015
8 марта, 2017
Павел
Город
Тюмень local_shipping
Возраст
33 года (17 октября 1992)
Опыт работы:
1 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар-сушист, Кафе-бар Мэрри
11.2013 - 05.2015
Резюме размещено в отрасли