Заместитель директора по корпоративному питанию

Описание

Адрес проживания: г.Тобольск
Домостроителей 5
Должность: Зам. директора по питанию, Директор по производству
Пожелания к будущей работе
Сфера деятельности Управление персоналом, осуществление контроля за технологическим процессом
  Зарплата: договорная
График работы: - любой
  2014-2016г – Управляющий объектами питания

Опыт работы 2013 –2014г Зам. Директора по корпоративному питанию
2009 – 2013г.г «Первая нерудная компания» заведующая столовой
2006-2009г.г. Компания «КорпусГрупп» инженер-технолог предприятий питания, Зам. Директора по КП
Должностные обязанности:
Управление персоналом, контроль за технологическим процессом приготовления блюд, разработка и внедрение
новых технологических карт, составление меню и калькуляции на блюда, закуп продуктов.
Работа с поставщиками и контролирующими органами. Составление и ведение материальной отчетности.
Ежемесячный мониторинг качества выполнения услуги питания работников предприятия.
Руководство коллективом до 200 человек. 5 рабочих столовых и 1 фабрика-кухня. Ежедневное количество
питающихся 3тыс чел.
Работоспособность, заинтересованность в выбранной профессии. Работа с коллективом, обучение сотрудников
Профессиональные коллектива работе с технологическими картами. Проведение тематических вечеров. Работа с поставщиками и
навыки контролирующими органами. Проведение инвентаризаций. Составление отчетов, калькуляции, работа с меню.
  Работа на кассовых аппаратах. Разработка технологических карт и дальнейшее их внедрение в производство
. Составление актов проработок. Тесная работа с коллективом по улучшению услуги питания. Проведение
мониторинга качества выпускаемой продукции. Запуск предприятий питания с нуля.
Тесная работа с администрацией предприятия. Запуск новых проектов.
  Высшее. Южно-уральский государственный университет. Торгово-технологический факультет. Факультет

Образование
коммерции. Инженер предприятий питания.
Оренбургский техникум «Райпотребкоопереции» Технолог предприятий общественного питания.
  Работа с Word Excel 1С Общепит 8:3
Семейное положение - не замужем

Дополнительная информация*
(необязательная часть резюме,
указывается по мере необходимости)