Управляющий , менеджер , администратор

Операционное управление деятельностью ресторана.
Управление основными показателями прибыльности ресторана.
Выполнение плана продаж.
Участие в продвижении ресторана, увеличение продаж и количества гостей.
Руководство дружным коллективом и создание эффективной команды.
Эффективное обучение, развитие и мотивация персонала.
Контроль качества обслуживания гостей, соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, санитарных норм и стандартов предприятия.
В управления так же был банкетный зал до 250 человек , вместимость.
В обязанности входило:
встречать, общаться с гостями
информировать гостей о новинках, имеющихся в меню
оформлять заказы на проведение банкетов и фуршетов
организовывать, проводить мероприятия , фуршеты, банкеты
сглаживать и решать конфликтные ситуации
организовывать и контролировать работу персонала в зале
искать, принимать, стажировать барменов, официантов
составлять рабочий график

Закупки, работа с поставщиками. Организация работы бара . Управление персоналом. Маркетинг, Продвижение, организация бесперебойного функционирования заведения. Работа с программами 1с , liko. Отбор персонала. Принятие на работу новых сотрудников , обучения новых сотрудников.

обслуживание гостей.
работа с кассой.
прикм товара.
работа с документацией, отчеты, инвентаризации.
открытие-закрытие смены согласно чек листам.
работа с поставщиками ,оформления заявок
Организация и контроль подготовки зала к обслуживанию
Работа с гостями по стандартам заведения
Контроль работы официантов

Закупки, работа с поставщиками. Организация работы кафе. Управление персоналом. Маркетинг, Продвижение, организация бесперебойного функционирования кафе.