Главный технолог общественного питания

от 80 000 руб.

Комплекс ЛетоЛето

Город:

Тюмень

Занятость:

Полная занятость

Компания "Комплекс ЛетоЛето"

Самый большой термальный курорт на Урале и в Западной Сибири приглашает в свою профессиональную команду «Главного технолога общественного питания».

Требования:

Образование высшее, средне-специальное;
Знание технологии приготовления блюд, напитков, мучных и кондитерских изделий;
Знание СанПиН к организациям общественного питания;
Уверенный пользователь ПК (Знание IIKO, Ms office, Outlook,ЕГАИС, Меркурий - будет вашим преимуществом);
Умение работать в команде;
Внимательность, хорошая память, коммуникабельность;
Исполнительность.

Обязанности:

Участие в инвентаризационных комиссиях 1 раз в месяц (внесение данных в программу учета) совместно с руководителями подразделений выявлять причины недостачи и излишек;
Принимать участие в бракераже;
Контроль ведения нормативной документации на местах руководителями подразделений (журналы);
Контроль работы отдела ПТО (IIKO, Меркурий ХС);
Контроль санитарного состояния в службе питания и напитков (оценка качества уборки клининговой компании);
Участие в актуализации и внедрения ХАССП;
Разработка СТО и деклараций на продукцию собственного производства;
Табелирование сотрудников ПТО, составление графиков отпусков сотрудников отдела;
Контроль поверки весового оборудования;
Ежеквартально проводить лабораторные исследования согласно ППК (сдача продукции на лабораторные исследования).

Условия:

официальное трудоустройство - мы честны перед своими сотрудниками, поэтому строго соблюдаем Трудовой Кодекс;
белая заработная плата;
график работы 5/2 с 9 до 18 часов, Щербакова, д.87, работа в офисе – 80%, работа на производстве – 20%);
испытательный срок 3 мес.;
корпоративное питание – для наших сотрудников работает столовая с недорогими и вкусными домашними обедами.