Начальник цеха по мясопереработке

Компания "Комбинат школьного питания Центральный"

В команду "Комбината школьного питания" приглашаем Начальника цеха по мясопереработке

Обязанности:

- Обеспечивать выполнение коллективом подразделения плановых заданий по количеству и качеству перерабатываемой и выпускаемой продукции;

- Обеспечивать правильный учёт, своевременное составление и предоставление установленной производственной отчетности;

- Организовать систему ежедневного контроля за соблюдением технологической дисциплины;

- Обеспечивать соблюдение требований действующей нормативной и технологической документации;

- Планировать потребность необходимого сырья для производства, а также всех необходимых материалов, инвентаря СИЗ и тп. для бесперебойного функционирования цеха.

- Контролировать качество выпускаемой продукции, соблюдать стандарты предприятия;

- Расстановка производственного персонала в сменах, контроль укомплектованности цеха;

- Организация текущего производственного планирования, учёт, составления графиков работы, отпусков, составление и предоставления отчётности о производственной деятельности цеха, улучшения нормирования труда;

- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; не допускать проведение работ с нарушением требований техники безопасности;

- Обеспечивать и контролировать выполнение персоналом цеха санитарных норм и правил, требований производственной санитарии при проведении технологических процессов производства продукции;

- Обеспечивать выполнение требований Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

- Контролировать обучение и проверку знаний сан. минимума, а также прохождение периодической медицинской комиссии;

- Составлять графики отпусков и выхода на работу персонала подразделения и контролировать их выполнение.

Требования:

• Высшее образование (технология продуктов питания);
• Опыт работы в общественном питании не менее 5 лет, на управленческой должности - не менее 3-х лет;
• Приветствуется знание ИС "Учет питания";
• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.

Условия:

• Официальное трудоустройство, график работы 5\2 (сб, вск - выходные дни);
• Регулярные выплаты "белой" заработной платы 2 раза в месяц;
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании;
• Интересные задачи и масштабные проекты;
• Богатая корпоративная культура.

АО "Комбинат школьного питания" уже 36 лет работает со школами города Тюмени и предоставляет качественное питание для школьников.

В нашей команде работает более 850 сотрудников.

Во все времена трудиться на благо подрастающего поколения считалось непростой, но очень почётной и важной задачей.

Станьте частью большой и дружной команды Комбината!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя