Шеф-повар
15 Сентября 2024
от 120 000 руб.
Город:
Тюмень
Занятость:
Полная занятость
Компания "Академия спорта"
На собеседование приглашаются кандидаты, успешно прошедшие предварительный отбор на основании представленных Резюме
Обязанности:
- Контроль работы производства.
- Контроль качества приготовления и подачи блюд.
- Организация работы кухни.
- Сезонное обновление меню.
- Обучение персонала кухни.
- Составление мастер-графика выхода поваров на работу.
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Контроль соблюдения санитарных норм на заведении.
-Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия блюд.
-Составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения.
-Контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций.
-Взаимодействие с поставщиками, контроль наполняемости продуктовой матрицы, контроль оптимальности цен и качества сырья, контроль качества продуктов и подбор поставщиков, согласование
Требования:
- Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет.
- Знание технологии приготовления.
- Знание санитарных и эпидемиологических норм, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования.
-Быстрая перестройка процессов и организация собственного рабочего времени.
- Наличие медицинской книжки или готовность пройти мед.осмотр за счет компании
Условия:
- официальное трудоустройство,
- возможность бесплатного посещения тренажерного зала, бассейна,
- рассматриваются кандидаты, готовые к релокации (предлагается компенсационный пакет).
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Сентября
Тюмень
от 50 000 руб.
Компания "Кофеин-Тюмень" Обязанности: приготовление горячих и холодных блюд по ТТК и меню заведения, оформление подачи блюда Требования:...
14 Сентября
Старший повар( Ресторан Нефтяник )
Тюмень
от 70 000 руб.
Компания "Ресторан Нефтяник" Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам . Составление заявки продуктов. Соблюдение чистоты на...
15 Сентября
Помощник повара( Ассорти Групп )
Тюмень
от 45 000 руб.
Компания "Ассорти Групп" Мини-пабы "ЕрмолаевЪ" - новый формат пабов у дома. Это место, где можно отдохнуть с друзьями после трудового дня,...
15 Сентября
Тюмень
от 70 000 до 90 000 руб.
Компания "Бт Шиппинг" Обязанности: приготовление горячих, холодных блюд для персонала 5-7 человек Требования: пройдённая медкомиссия...
16 Сентября
Повар в корпоративное кафе (50 лет Октября)
Тюмень
от 43 000 руб.
Компания "Строительный Двор" В нашу команду мы ищем людей неравнодушных, готовых вкладывать в дело душу, сердце и позитивные эмоции. Если тебе...
Вакансия размещена в отрасли