Шеф-повар( Академия спорта )
29 Сентября 2024
от 120 000 руб.
Город:
Тюмень
Занятость:
Полная занятость
Компания "Академия спорта"
На собеседование приглашаются кандидаты, успешно прошедшие предварительный отбор на основании представленных Резюме
Обязанности:
- Контроль работы производства.
- Контроль качества приготовления и подачи блюд.
- Организация работы кухни.
- Сезонное обновление меню.
- Обучение персонала кухни.
- Составление мастер-графика выхода поваров на работу.
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Контроль соблюдения санитарных норм на заведении.
-Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия блюд.
-Составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения.
-Контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций.
-Взаимодействие с поставщиками, контроль наполняемости продуктовой матрицы, контроль оптимальности цен и качества сырья, контроль качества продуктов и подбор поставщиков, согласование
Требования:
- Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет.
- Знание технологии приготовления.
- Знание санитарных и эпидемиологических норм, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования.
-Быстрая перестройка процессов и организация собственного рабочего времени.
- Наличие медицинской книжки или готовность пройти мед.осмотр за счет компании
Условия:
- официальное трудоустройство,
- возможность бесплатного посещения тренажерного зала, бассейна,
- рассматриваются кандидаты, готовые к релокации (предлагается компенсационный пакет).
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Сентября
Тюмень
от 50 000 руб.
Компания "Кофеин-Тюмень" Обязанности: приготовление горячих и холодных блюд по ТТК и меню заведения, оформление подачи блюда Требования:...
14 Сентября
Старший повар( Ресторан Нефтяник )
Тюмень
от 70 000 руб.
Компания "Ресторан Нефтяник" Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам . Составление заявки продуктов. Соблюдение чистоты на...
15 Сентября
Тюмень
от 120 000 руб.
Компания "Академия спорта" На собеседование приглашаются кандидаты, успешно прошедшие предварительный отбор на основании представленных Резюме...
15 Сентября
Помощник повара( Ассорти Групп )
Тюмень
от 45 000 руб.
Компания "Ассорти Групп" Мини-пабы "ЕрмолаевЪ" - новый формат пабов у дома. Это место, где можно отдохнуть с друзьями после трудового дня,...
15 Сентября
Тюмень
от 70 000 до 90 000 руб.
Компания "Бт Шиппинг" Обязанности: приготовление горячих, холодных блюд для персонала 5-7 человек Требования: пройдённая медкомиссия...
Вакансия размещена в отрасли