Шеф-повар( Дионис )
04 Октября 2024
до 100 000 руб.
Город:
Тюмень
Занятость:
Полная занятость
Компания "Дионис"
В новый гастробар тебуется Шеф-повар
Требования:
-Составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий;
-Быстрая перестройка процессов и организация собственного рабочего времени;
-Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия блюд;
-Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи, контроль выполнения санитарных требований;
-Составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения;
Обеспечение должного учета;
-Контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций;
-Управление командой поваров, в том числе подбор, обучение, составление графиков;
-Взаимодействие с поставщиками, контроль наполняемости продуктовой матрицы, контроль оптимальности цен и качества сырья, контроль качества продуктов и подбор поставщиков, согласование;
-Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования.
Обязанности:
-Создание и поддержание перфектного и экономически выгодного вкуса;
-Управление процессами производства;
-Создание, выстраивание и поддержание бизнес-процессов на производстве;
-Создание и внедрение стандартов и регламентов производства;
-Формирование эффективной команды производства.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Сентября
Тюмень
от 50 000 руб.
Компания "Кофеин-Тюмень" Обязанности: приготовление горячих и холодных блюд по ТТК и меню заведения, оформление подачи блюда Требования:...
14 Сентября
Старший повар( Ресторан Нефтяник )
Тюмень
от 70 000 руб.
Компания "Ресторан Нефтяник" Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам . Составление заявки продуктов. Соблюдение чистоты на...
15 Сентября
Тюмень
от 120 000 руб.
Компания "Академия спорта" На собеседование приглашаются кандидаты, успешно прошедшие предварительный отбор на основании представленных Резюме...
15 Сентября
Помощник повара( Ассорти Групп )
Тюмень
от 45 000 руб.
Компания "Ассорти Групп" Мини-пабы "ЕрмолаевЪ" - новый формат пабов у дома. Это место, где можно отдохнуть с друзьями после трудового дня,...
15 Сентября
Тюмень
от 70 000 до 90 000 руб.
Компания "Бт Шиппинг" Обязанности: приготовление горячих, холодных блюд для персонала 5-7 человек Требования: пройдённая медкомиссия...
Вакансия размещена в отрасли