Шеф-повар( Роса )

от 180 000 до 200 000 руб.

Роса

Город:

Тюмень

Занятость:

Полная занятость

Компания "Роса"

Pinskiy & Co — большой ресторанный холдинг, объединяющий ведущие гастрономические проекты.
Включающий более 200 проектов по всему миру. Рестораны холдинга отмечены престижными российскими рейтингами. Мы создаем особую атмосферу, уникальные эмоции и возможность встречаться и работать с профессионалами и потрясающими людьми!
Стань частью нашей команды!

В новый уникальный проект Антона Пинского (Pinskiy&co) в городе Когалым (Ханты-Мансийском автономном округе) требуется Шеф-повар.

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы подразделения Кухни.
Разработка меню.
Организация процесса отдачи в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.
Работа по стандартизации процессов производства.
Разработка и утверждение новых рецептур, составление ТТК.
Составление заявок на сырьё. Контроль списаний.
Контроль количества и качества поступления продуктов.
Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства.
Проведение плановых инвентаризаций.
Управление командой: подбор, обучение, расстановка, контроль качества, аттестация.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Управление экономикой: фудкост, ФОТ.

Требования:

Специальное образование приветствуется.
Профильные курсы повышения квалификации -приветствуются.
Успешный опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах.
Знание всех технологических процессов, стандартов, их внедрение.
Способность организовать и поддерживать командную работу.
Понимание современных тенденций.
Наличие медицинской книжки.
Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность.

Условия:

Работа в современной динамично развивающейся компании;
Развитие в проектах холдинга;
Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем;
Оформление ТК РФ;
График 5/2;
Выплаты стабильно 2 раза (аванс+ зарплата)
Питание и униформа;
Прозрачный карьерный рост внутри компании;
Оставляй отклик и присоединяйся к нашей команде профессионалов!