Шеф-повар (заведующий производством)( ГКУ Ямало-Ненецкого автономного округа Гостинично-транспортный комплекс Ямальский )
03 Ноября 2024
от 114 000 до 250 000 руб.
Город:
Тюмень
Занятость:
Полная занятость
Компания "ГКУ Ямало-Ненецкого автономного округа Гостинично-транспортный комплекс Ямальский"
В город Салехард !
Обязанности:
Производственный процесс:
- от планирования мероприятий до исполнения;
- контроль проведения;
- разработка и внедрение в производство новых блюд, калькуляция и т. д.
Закупки (продукты, оборудование, инвентарь и т. д.):
- планирование, сверка остатков, приемка;
- эффективное и рациональное использование продуктов, оборудования.
Доходы:
- анализ наличия продуктов, полуфабрикатов, десертов;
- реализация в розницу и под заказ;
- организация и ежедневный контроль оплата питания персонала кухни, работников, гостей;
- исполнение планового показателя по доходам;
- повышение уровня доходности.
Оформление документов:
- своевременное, качественное оформление проведения мероприятий, прихода, расхода, списания, сверка остатков, инвентаризация;
- использование программного обеспечения СИГМА, 1С, Тезис, кассовое оборудование и др.;
- электронный документооборот, согласование, подписание и др.;
- надлежащее ведение, оформление и заполнение необходимых журналов;
- соблюдение санитарных и гигиенических правил и норм на производстве.
Персонал:
- поиск, подбор, собеседование, инструктажи, наставничество, контроль во время испытательного срока;
- трудовая дисциплина, внешний вид;
- изучение и внедрение новых тенденций, технологий в производство;
- обучение персонала.
Требования: - Среднее профессиональное образование или высшее образование и не менее 3 лет практического опыта на должности не ниже шеф-повара, а также дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению рестораном.
- Опыт работы: от 3 лет
Условия: официальное трудоустройство
- полный соцпакет
- льготный отпуск 1 раз в 2 года
- дополнительное стимулирование
- жилье
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
31 Октября
Тюмень
от 70 000 руб.
Компания "Кайминова Ксения" Мы рады объявить о наборе команды для нашей НОВОЙ КОФЕЙНИ , где мы стремимся создавать не только вкусный кофе, но и...
31 Октября
Заместитель директора Туристического комплекса
Тюмень
от 70 000 до 80 000 руб.
Компания "София Стайл" Обязанности: Участие в разработке стратегии развития Туристического комплекса (совместно с собственниками);...
01 Ноября
Тюмень
от 31 340 до 39 100 руб.
Компания "Государственное автономное учреждение культуры Тюменской области Дворец национальных культур Строитель" Обязанности:...
29 Октября
Тюмень
от 25 000 до 35 000 руб.
Компания "Автономное стационарное учреждение социального обслуживания населения Тюменской области Детский психоневрологический дом-интернат"...
30 Октября
Тюмень
от 56 000 до 81 000 руб.
Компания "ЦентрПроф" В сеть ресторанов требуются повара-кассиры: Обязанности: Приготовление блюд из меню ресторана по стандартам...
Вакансия размещена в отрасли