Су-шеф

от 65 000 руб.

Компания "Бублик Актив"

Семейный рестопарк "Бублик" - это пространство отдыха и веселья, творчества и развлечений, вкусной еды и праздничной атмосферы для Всех без исключения!

Мы рады сообщить, что наш семейный рестопарк открывает свои двери теперь и в Вашем городе!

Для поддержания высокого качества наших блюд и создания новых, приглашаем в нашу команду талантливого и харизматичного "Су-шеф"

Обязанности:

• Организация работы кухни и персонала;
• Проработка блюд, написание ТТК, готовить лично, отвечать за качество блюд;
• Осуществление контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья;
• Разработка меню согласно общей концепции и спец. предложений по сезону, ввод нового меню;
• Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования;
• Работа с поставщиками (составление заявок на необходимый товар и сырье, мониторинг цен)
• Контроль качества продукции, соблюдение сроков реализации, анализ отчетности и списаний;
• Подбор, обучение персонала стандартам работы на кухне;
• Проведение инвентаризаций;
• Грамотная, слаженная и результативная работа кухни.

Требования:

• Опыт работы от 1 года в должности шеф повара или су-шефа в ресторанах и кафе;
• Знание европейской, кавказской кухни;
• Знание специфики всех цехов, норм санитарии;
• ПК – уверенный пользователь (MS Word, Excel, Интернет и электронная почта);
• Личные качества: лидерство, инициативность, ответственность, чистоплотность.

Мы предлагаем:

• Интересную работу в стабильной и развивающейся компании!
• Достойный уровень заработной, 320р\час
• График работы 2/2, 5/2.
• Дружный коллектив и доброжелательную атмосферу!