• Войти
Работа в Тюмени
наверх
Создать резюме
Подбор персонала

Более 150 000 компаний ждут Ваше резюме

Войти Для работодателей
Работа в Тюмени
наверх
  1. Работа в Тюмени
  2. ⚫ Су-шеф ✔
  3. Вакансии в Тюмени

Су-шеф в Майер курорт "Марциаль" (Медицинское направление)

19 Июня 2025

от 72 000 руб.

Комплекс ЛетоЛето
Комплекс ЛетоЛето

Город:

Тюмень

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Комплекс ЛетоЛето"

Первый на Урале и Западной Сибири Майер Курорт «Марциаль»

Правильное питание по методике Ф. К. Майера – важнейшая часть терапии. Именно поэтому для гостей курорта будет работать отдельный ресторан

Легкоусвояемые блюда составят основу рациона. Они будут варьироваться от чайного голодания и щелочных овощных супов до мягкой детокс-диеты. Также должна соблюдаться важность приема пищи в тишине и покое, чтобы тщательно пережевывать пищу.

В нашу команду приглашаем Су-шефа.

Обязанности:

  • Приготовление блюд и п/ф согласно меню (жарка, варка, тушение, припускание и т.п.)

    - Предварительная подготовка овощей (формовая нарезка, зачистка, контроль температуры в момент приготовлении, приготовление п/ф)

    - Соблюдение «товарного соседства» продуктов и принципа «FIFO» продукт, который пришёл или изготовился первым (в первую очередь) должен использоваться в первую очередь.

    - Контроль соблюдения сроков годности продуктов и п/ф.

    - Составление списка продуктов и п/ф для подачи заявки на склад и центральное производство.

    - Приготовление блюд, п/ф и напитков в сложно-технологическом оборудовании: пароконвектомате (обязательно), машина сушильно-лиофильная (сублиматор; приветствуется), гомогенизатор (высоко оборотистое оборудование для пробивания продуктов и приготовления блюд; приветствуется)

    - Подготовка п/ф на оборудовании: ручной миксер robot coupe, слайсер sirman,

    - Заполнение производственных журналов и сопутствующей документации.

  • - Помощь и взаимодействие с шеф-поваром в процессе отработок блюд.

    - Контроль и соблюдение, пищевой, пожарной и техники безопасности, а также поддержание чистоты на территории кухни.

    - Контроль качества получаемых продуктов и п/ф со склада и центрального производства.

    - Контроль качества отдаваемых блюд с кухни в зал (для гостей)

    - Контроль смены поваров, а также помощь и взаимодействие в процессе приготовления и отдачи блюд.

Требования:

- Знание требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения

- Знания к требованиям качества, срокам и условия хранения, признаков и органолептического определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий

- Знание требования охраны труда, производственной санитарии, пищевой безопасности и пожарной безопасности в организациях питания

- Знания к минимизации отходов при очистке, обработке и измельчении сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, с учетом соблюдения требований к качеству.

- Правила пользования технологическими картами рецептур на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий

- Знания работы на сложно-технологическом оборудовании пароконвектомате (обязательно), машина сушильно-лиофильная (сублиматор; приветствуется), гомогенизатор (высоко оборотистое оборудование для пробивания продуктов и приготовления блюд; приветствуется)

- Знания приготовления по технологиям су-вид и методу автоклавирования. (приветствуется)

- Знание товарного соседства и поточности продуктов на предприятии общественного питания

- Знания техники безопасности на предприятии общественного питания

Условия:
  • официальное трудоустройство - мы честны перед своими сотрудниками, поэтому строго соблюдаем Трудовой Кодекс;

  • белая заработная плата (оклад + премия), оплата сверхурочных часов по ТК РФ;

  • график работы 2/2 с 9:00-21:00

  • спецодежда - нам важно, чтобы внешний вид сотрудника соответствовал всем требованиям. Поэтому мы выдаем специальную одежду, которую можно бесплатно почистить в нашей химчистке;

  • испытательный срок 3 мес;

  • корпоративное питание – для наших сотрудников работает столовая с недорогими и вкусными домашними обедами;

  • скидка на услуги комплекса – специальные цены на посещение аквапарка, проживание в отеле 4*, продукцию собственного производства.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Загрузите файл с резюме
до 5 Mb .doc, .docx, .pdf

Создать профессиональное резюме

ОТПРАВИТЬ РЕЗЮМЕ

Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме

Похожие вакансии

26 Июня

Су-шеф( Фабрика-Кухня Знакомое место )

Тюмень

от 85 000  руб.

Компания "Фабрика-Кухня Знакомое место" ФАБРИКА ГОТОВОЙ ЕДЫ "FOOD FICTION" - мы производственная компания по приготовлению вкусной, готовой...

Отправить резюме
подробнее

24 Июня

Ассистент шеф-повара в DoubleTree by Hilton Tyumen

Тюмень

от 55 000  руб.

Компания "DoubleTree by Hilton Tyumen" Если ваша цель – работать в престижном месте, где заботятся не только о гостях, но и о...

Отправить резюме
подробнее

23 Июня

Су-шеф( Лидер Групп )

Тюмень

от 92 400  до 109 200 руб.

Компания "Лидер Групп" РАБОТА ВАХТОЙ С ПРОЖИВАНИЕМ И ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫМИ ВЫПЛАТАМИ! Что мы предлагаем: • Стоимость смены 4200 рублей; •...

Отправить резюме
подробнее

24 Июня

Шеф-повар( Каса мия )

Тюмень

от 100 000  руб.

Компания "Каса мия" Каса мия- ресторан итальянской кухни в самом центре Тюмени! Приглашает Шеф-повара для продуктивной и результативной...

Отправить резюме
подробнее

24 Июня

Повар-универсал в Майер курорт "Марциаль" (Медицинское направление)( Комплекс ЛетоЛето )

Тюмень

от 63 597  руб.

Компания "Комплекс ЛетоЛето" Первый на Урале и Западной Сибири Майер Курорт «Марциаль» Правильное питание по методике Ф. К. Майера –...

Отправить резюме
подробнее
Больше похожих вакансий
Подпишитесь на похожие вакансии

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал:
  • Повар
к поиску вакансий
Популярные специализации
  • Другое
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
  • Администратор
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь